特殊醫學用途配方食品、老年人易食食品、兒童營養肉制品中，肉制品的嫩度直接影響吞咽安全與接受度。

西奧機電肉嫩度測試儀依據NY/T 1180-2006標準，精準測定剪切力（峰值力，精度0.01N），為特醫食品研發提供量化質構數據。

測試流程：
? 沿肌纖維方向取標準肉樣
? 置于開口4mm砧床，對準刀口
? 1-300mm/min速度勻速切斷
? 輸出峰值力=嫩度值

助力營養膳食產品口感標準化。