藥用級沒食子酸丙酯cas121-79-9

藥用級沒食子酸丙酯cas121-79-9

Cas:121-79-9

用途：抗氧劑

沒食子酸丙酯（Propyl Gallate，簡稱PG）是一種有機(jī)化合物，常用作食品、藥品及化妝品的抗氧化劑，其輔料性質(zhì)如下：

物理性質(zhì)

?外觀?：白色或淡黃褐色結(jié)晶性粉末，無臭，稍有苦味 ?

?熔點(diǎn)?：146-150℃ ?

?溶解性?：易溶于熱水、乙醇、丙二醇、甘油及油脂類（如豬油、花生油），難溶于冷水

?穩(wěn)定性?：對熱較穩(wěn)定，遇光易分解，遇銅、鐵離子會變?yōu)樽仙虬稻G色 ?

化學(xué)性質(zhì)

?酸度系數(shù)（pKa）?：8.11（25℃） ?

?吸濕性?：有吸濕性 ?

應(yīng)用特性

?抗氧化能力?：對豬油的抗氧化能力優(yōu)于BHA（丁基羥基茴香醚）和BHT（二丁基羥基甲苯），與二者復(fù)配使用效果更佳 ?

?使用限制?：最大允許使用量為0.1g/kg（食品領(lǐng)域），藥用輔料需符合特定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（含C??H??O?≥98.0%） ?

藥用級沒食子酸丙酯cas121-79-9