蛋白及大分子物質分離設備

 基本原理：利用篩分傳質機理實現膜分離過程。大分子物質膜分離設備過濾元件通常采用超濾膜組件。超濾膜可透過小分子溶液，截留蛋白質、酶、病毒、膠體和多糖等組分，實現蛋白溶液的濃縮、脫鹽和分級純化等作用。與傳統的蛋白質分離技術(如沉淀、蒸餾、萃取和色譜等方法）相比，膜分離技術具有常溫操作、運行能耗低、無需添加化學物質、選擇范圍廣和適用性強等優點。

大分子物質膜分離設備主要包括中空纖維超濾膜設備和卷式超濾設備。兩者主要特點見下表。

          典型應用領域：
             發酵液（氨基酸、抗生素、活性酶等）過濾除雜；
             果汁（棗汁、西瓜汁和梨汁等）過濾澄清；
             糖（淀粉糖、多糖及單糖）分離與澄清；
             茶飲料過濾與澄清；
             調味品（醬油與醋等）過濾；
             動物提取物（膠原蛋白等）過濾；
             植物提取物（糖類與醇類）過濾。