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一、檢測意義
礦物油是石油分餾產生的高級直鏈烷烴，對人體有害。少量攝取通常不引發急性中毒，但大量食入（如食用油中非法添加大量液體石蠟）會導致急性中毒。食用油受礦物油污染的場景常見：機器潤滑油意外溢入、盛裝過礦物油的容器（瓶/桶）未清潔即裝食用油、不法商家摻雜使假等，因此快速檢測礦物油是保障食用油安全的重要環節。
取 2 滴油樣置于比色管中；
向比色管內加入 5 滴 “礦物油鑒別試劑" 和 5mL 無水乙醇，不加蓋；
將比色管放入盛有開水的燒杯中，加熱 10 分鐘；
取出比色管，加入 5mL 蒸餾水或純凈水，觀察溶液狀態：若出現混濁，即為陽性結果，且濁度隨礦物油濃度升高而增加。本方法檢出量為 0.1%。
