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陽性 / 不合格樣品：需重復測試排除偶然誤差；若含急性中毒物質，或可能引發重大社會、經濟影響，需留樣并送實驗室進一步確證。
臨界樣品：陰性與陽性、合格與不合格難判定時，需多次重復測試，以一致結果作為報告依據。
代表性原則：監測總體樣品衛生狀況時，需隨機、均衡采樣，覆蓋全部批次各部分。
典型性原則：排查摻假、投毒或疑似中毒食品時，結合已有信息針對性采樣（如感官異常、疑似致病食品）。
陽性 / 不合格樣品回溯：檢出此類樣品后，需先核查采樣方法是否正確，必要時送實驗室復核。
