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微波萃取簡介
微波萃取技術(shù)是食品和中藥有效成分提取的一項新技術(shù)。通過十幾年來的努力和發(fā)展，微波萃取技術(shù)現(xiàn)已應(yīng)用到香料、調(diào)味品、生物制品、天然色素、中草藥、化妝品和土壤分析等領(lǐng)域。廣泛用于天然動、植物有效成分快速提取，是中藥制藥現(xiàn)代化新型技術(shù)裝備。在食品行業(yè)，可提取香精香料；以及茶葉有效成分，提高質(zhì)量、節(jié)能、省時，與傳統(tǒng)方法相比，具有省時、、節(jié)能等優(yōu)點。幾分鐘時間一次提取率就可達(dá)90％以上。大大降低生產(chǎn)運(yùn)行成本
1、機(jī)理
是高頻電磁波穿透萃取媒質(zhì)，到達(dá)被萃取物料的內(nèi)部，微波能迅速轉(zhuǎn)化為熱能使細(xì)胞內(nèi)部溫度快速上升，當(dāng)細(xì)胞內(nèi)部壓力超過細(xì)胞壁承受能力，細(xì)胞破裂，細(xì)胞內(nèi)有效成分自由流出，在較低的溫度下溶解于萃取媒質(zhì)再通過進(jìn)一步過濾和分離，便獲得萃取物料。在微波輻射作用下被萃取物料成分加速向萃取溶劑界面擴(kuò)散，從而使萃取速率提高數(shù)倍，同時還降低了萃取溫度，zui大限度保證萃取的質(zhì)量。
2、優(yōu)點
a、質(zhì)量高，可有效地保護(hù)食品、藥品以及其他化工物料中的功能成分；
b、純度高、萃取率高；
c、對萃取物具有高選擇性；
d、速度快、省時，可節(jié)省50％-90％以上的時間；
e、溶劑用量少（可較常規(guī)方法少50％-90％以上）；
f、安全、節(jié)能，無污染，生產(chǎn)設(shè)備較簡單，節(jié)省投資。
3、與其它萃取方法的比較
效率高、純度高、能耗小、操作費(fèi)用低，符合環(huán)境保護(hù)要求?？蓮V泛用于中草藥、香料、保健食品、食品、化妝品、茶飲料、調(diào)味料、果膠、高粘度殼聚糖等行業(yè)。目前在我國已經(jīng)用于多項中草藥的浸取生產(chǎn)線之中，如葛根、茶葉、銀杏等。已列為我國二十一世紀(jì)食品加工和中藥制藥現(xiàn)代化推廣技術(shù)之一。
4、主要技術(shù)參數(shù)（以此3KW為例）：
1，設(shè)備型號： DWIM-3ME
2，微波輸出功率： ≥3KW（可調(diào)）
3，輸入視在功率： ≤5KVA
4，設(shè)備工作電壓： 三相380V±10％
5，微波工作頻率： 2450MHz±50Hz
6, 外型尺寸（長*寬*高）約：600*500*1200mm
7，微波泄漏： 符合國家標(biāo)準(zhǔn) ≤5mw/cm2
8，設(shè)備工作環(huán)境： -5～40º；；；；C 、相對濕度≤80％、
周圍無腐蝕性氣體、導(dǎo)電粉塵和爆炸性氣體
