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食品級檸檬黃著色劑的鑒別試驗及純度試驗解析

來源:陜西盤龍翊海醫(yī)藥有限公司   2025年10月11日 10:34  
  檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃?;瘜W名稱為1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三鈉鹽,為水溶性合成色素。呈鮮艷的嫩黃色,是單色品種。多用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色,也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀。
 
  檸檬黃著色劑鑒別試驗
 
  (1)本品的水溶液(1+1000)顯黃色。
 
  (2)本品的硫酸溶液(1+100)顯黃色,取此液2-3滴,加水5ml是顯黃色。
 
  (3)取本品0.1g加乙酸銨溶液(3+2000)100ml溶解,取此溶液1ml,加乙酸銨溶液(3+2000)配至100ml的溶液,在波長426-430nm處有最大吸收帶。

 
  檸檬黃著色劑純度試驗
 
  (1)水不溶物 小于0.20%。
 
  (2)氯化物及硫酸鹽 以總量計,小于6.0%。
 
  (3)重金屬 以Pb計,小于20ug/g。
 
  (4)砷 以As2O3計,小于4.0ug/g。

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