面包類食品殺菌干燥設備-微波干燥機-殺菌機：波食品殺菌設備主要運用微波對食品進行輻射進行殺菌，微波殺菌主要靠微波的生物效應和熱效應。食品在微波的輻射下細胞膜斷面的電位分布受到影響，造成細胞膜周圍電子、離子濃度和細胞膜的通透性能改變，造成細胞營養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發育受到抑制而死亡。

微波殺菌技術因其比常規的殺菌方法能更多的保留活性物質的特點而被應用于人參、香菇、猴頭菌、花料、天麻以及其他中藥、中成藥的干燥和殺菌等方面。
 

微波不僅可以用于固體物質的消毒，也可對液體物質進行消毒、殺菌。國外已出現了微波牛奶消毒器，采用的頻率是2450MHz。
 

微波還經常用于產品的滅酶保鮮。傳統果蔬加工中一般要用沸水燙煮以殺死部分生物和鈍化酶，如此燙煮會使大量的水溶性營養成分流失。采用微波加熱可以克服這個問題。茶葉制造過程中的殺青也可以由微波來完成，并且產品的質量有所提高。在水產品的保鮮，如蝦的保鮮中，經常采用微波來鈍化酶以防止酶裼變。
不需要熱傳導，可使食品內部直接產熱，因些在食品加工中應用時，能顯著縮短加工時間，保證殺菌效果，延長產品的保質期

微波可實現的工藝目的：

加熱、干燥、殺菌、熟化、膨化、殺青、滅酶、解凍、提香、脫腥、定型、固色、反應、烘培等等，而且微波有時可以實現多種工藝要求一機完成。

微波特點：

能長時間不間斷作業

適用于各種形態物料

干燥均勻、時間短、速度快

      干燥溫度精確可控

      操作簡單、自動化程度高

      占地面積小、勞動強度低

      節能環保、無二次工業污染

面包類食品殺菌干燥設備-微波干燥機-殺菌機：

微波食品殺菌機概述：
    微波食品殺菌機是通過特殊熱效應和非熱效應殺菌，與常規熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實踐表明，一般殺菌溫度在70-80℃就能達到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營養成份和色、香、味、形等風味，且有膨化效果。并且微波殺菌不需要燃料，無污染，無熱量輻射。不但優化工作環境，也順應了社會的節能減排要求。
優點：
1、時間短、速度快、效果好；      2、低溫殺菌保持營養成份和傳統風味；
3、里外同時進行；                4、節約能源；
5、便于控制；                    6、設備操作簡單，工藝*；
7、占地面積小，勞動力少。

它們不僅熱效率利用率低、加熱時間長、占地面積大不利于環保。同時，殺菌要加壓、溫度到120℃左右的高溫下，保溫20～40分鐘，而藥品的藥效和營養成份必將受到一定程度破壞。而采用微波干燥殺菌設備能充分發揮微波干燥、殺菌特性，就可以解決傳統加熱的弊端。采用開放型微波加熱烘干裝置，智能化控制，溫度自動可控，自動化程度高，并可根據用戶需求設計制造類似設備。

技術參數：

微波應用應精確到一種物料工藝一臺微波設備，在設計前要對物料進行深入了解，充分掌握用戶需求目的、物料形態、物料處于微波作業特性、初始含水量、是否有安全生產風險、成品含水量、成品狀態要求等等。一切設計以滿足工藝為主要。

微波能主要特點

⑴加熱迅速

微波加熱與傳統加熱方式*不同。它是使被加熱物料本身成為發熱體，不需要熱傳導的過程。因此，盡管是熱傳導性較差的物料，也可以在極短的時間內達到加熱溫度。

⑵加熱均勻

無論物體各部位形狀如何，微波加熱均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產生熱能。所以加熱均勻性好，不會出現外焦內生現象。

⑶節能高效

由于含有水分的物質容易吸收微波而發熱，因此除少量的傳輸損耗外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節能。它比紅外加熱節能1/3以上。

⑷防霉、殺菌、保鮮

微波能的生物效應，能在較低溫度下滅菌和防霉。由于加熱速度快、時間短，能很大限度地保存物料的活性、維生素及原有的色澤和營養成分。

⑸工藝*、易控制

微波功率可隨物料溫度的變化無極調整，應用人機界面和PLC可進行加熱過程和加熱工藝規范的可編程自動化控制。

⑹安全無害

由于微波能是控制在金屬制成的加熱室和波導管內工作，所以微波泄漏極少，沒有放射性危害及有害氣體排放，不產生余熱和粉塵污染，既不污染物料，也不污染環境。

微波真空試驗爐